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Fours à pizza : Turbo Quartz

Quelles sont les particularités de nos fours à pizza TURBO QUARTZ ?

Unique au monde, cette nouvelle gamme de fours à pizzas modulaires à quartz infrarouge (1050°C) avec sa chamotte vous donne des résultats de cuisson exceptionnels, pour des pizzas (42cm) ou des pizzas Traiteur (plat 400x600 mm), grâce à une double régulation de la voûte et de la sole (brevetée):

  •       1 thermostat pour la chambre intérieure du four
  •       1 régulateur de puissance pour la sole
  •      1 pizza fraîche ou surgelée à 350°C (système infrarouge) en 3 min !
  •      1 pizza toutes les minutes avec 2 fours PZ 430 2 D superposés !

Adaptez votre four à sole avec pierre réfractaire «spéciale pizza». Régulation de cette sole pour tout type de pizzas à pâte très fine (Toscanes), plus épaisse (Napolitaines) ou très épaisse («pan pizza» américaine). Cette régulation de puissance est primordiale pour adapter les épaisseurs de pâte à pizza et la quantité de mozarella. Une grande innovation: possibilité de cuire une grande variété de pancakes, chapatti, tartes flambées, pâtisseries etc. Équipement : minuterie sonore 15’ avec position blocage pour utilisation en continu, 2 régulations thermiques (Thermostat 0-350° + régulateur de puissance), voyants de contrôle. Porte à double isolation avec hublot en verre trempé. Carrosserie inox.

Fours à pizza : Assemblage Turbo Quartz

Exemple de combinaison possible comprenant 5 fours avec kit de superposition (sur demande)

Fours à pizza : Turbo Quartz

Fours à pizza : Turbo QuartzFours à pizza : Turbo Quartz

Type Dimensions int.
(L x P en mm)
Dimensions ext.
(L x P en mm)
Puissance
Alim. Code
1 niveau 430 x 430 x 90 670 x 580 x 270
3 Kw
PZ 430 S
1 niveau large 660 x 430 x 90
895 x 580 x 270
5 Kw PZ 4302 D
2 niveaux 430 x 430 x 90 670 x 580 x 500
2 x 3 Kw
2X PZ 430 D

Nous sommes ouvert tout le mois d'août

 Un matériel professionnel pour une cuisine d'exception

Catégorie FROIDCatégorie VITRINECuisson produitsFours produitsPizza produitsPrépartion produitsinox produitsVentilation produits

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